先日、久しぶりに少し遠くの道の駅に行った時に、
「オカワカメ」を見つけ、購入しました。
オカヒジキと友達なのかしら
福島出身の私は、オカヒジキのほうが馴染みがあるような。
・・・ここから一旦、お話がものすごく逸れます
調べてみると、オカヒジキは山形が有名だそうで、
お隣の県ですし、おそらく食卓に出てたのを無意識に食べてたのだと思います。
でも当時、私自身が買ったり調理したことはありませんでした。
サッとゆでておひたしで食べていた気もする。
アカザ科だそうで、
あの猗窩座さんしか思い浮かびませんが
藜（アカザ）という植物自体を調べてみたら
なんと、茎が非常に硬くなるそうで、
水戸黄門や松尾芭蕉の杖は、このアカザの杖なのだそうです。
手作りしている方のブログも拝見しましたが
これはもう、我が家のねぴーが欲しがりそうです。
仙人の杖みたいな、ちょうどいい感じの。
ふふ。
ボクねー、海で拾った流木削って杖作ったの。
杖好きなんだよねー。
もう、無限にヤスリかけたいよねー。
・・・おかわかめの話に戻します。
おかわかめはこんな見た目の、
かわいい大きい葉です。
ツルムラサキ科で、ゆでるとヌメヌメします。
「雲南百薬」うんなんひゃくやく、という別名も。
アカザカズラ、だそうでこれもまたアカザ科？と思いきや「ツルムラサキ科」
そしてワカメのような質感だけど海藻じゃない、という・・・。
植物の世界は複雑だぜ！
ゆでるの図。
煮えたの図。
葉っぱの画像を見ずにこれが出たら、わかめに見えるかも。
世のねばねば食材がお好きな方なら、きっと大好きであろう食感。
オクラ、ツルムラサキ、モロヘイヤ、山芋などなど。
やわらかいけどシャキッと軽い食感で、粘りはなかなか。
くせのない味で、我が家は非常においしくいただきました。
「造血のビタミン」と呼ばれる葉酸が豊富だそうで、
葉酸といえば赤ちゃん。
妊娠中に積極的に摂るといい栄養素ですね。
現代はサプリで葉酸を手軽に摂れますが
こんなふうに、おいしくて体に良い自然の恵みを調理して栄養を摂るというのも
体にも心にも良いし、なにより、生産者さんに感謝ですね。
私は道の駅を愛して止みません。
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